(bœuf séché, fuseau lorrain, échine fumée et saucisse de viande)
Eau de vie, crème de mirabelle, jus de mirabelle, pétillant Lorrain
Entrée + plat + dessert : 57€
Entrée : 16€ - Plat : 31€ - Dessert : 13€
Du lundi au vendredi, le midi (sous réserve de disponibilité) hors jours fériés.
JOUR FERIE LUNDI DE PENTECOTE
Salade landaise (magret fumé, gésiers confits, pétales de foie gras, tomates confites et asperges vertes)
Ceviche de dorade, coriandre, citron, radis croquants et salade de riz vinaigrée
Tian de légumes du soleil, crémeux de parmesan, pesto, salade de roquette et pignons de pin
Pavé de saumon, sauce vierge et quinoa aux petits légumes et aux saveurs thaïes
Médaillon de veau confit façon « osso buco », poivrons cuisinés en piperade et frites de polenta
Tarte fine de courgettes, tomates cerises et chèvre frais, salade verte au vinaigre balsamique et pignons de pin
Tagliata de bœuf lorrain, condiment roquette, parmesan et pommes de terre sautées au romarin
Filet de loup de mer snacké, aubergines, oignons cébette et tortilla de chorizo
Gaspacho de tomates, bruschetta de porc ibérique, tomates et basilic
Salade de melon, pétales de jambon paysan, burrata et pesto
Agneau confit à la méditerranéenne (aubergines grillées, féta, olives de Kalamáta) et patatas bravas
Risotto à la crème de brocoli, aiguillettes de volaille marinées à la tomate, citron confit, et copeaux de parmesan
Tarte fine aux légumes du soleil, pesto et sorbet à la roquette
Filet de dorade cuit sur peau, méli-mélo gourmand de quinoa et légumes croquants
AU VERRE
Champagne
Champagne
Pet' Nat'
Notre restaurant "La Réserve" a opté pour une démarche écologique et met à votre disposition son eau micro-filtrée pure et fraîche, pétillante ou plate
(pomme, menthe, mirabelle)
Sierck Les Bains, Blanche ou IPA
(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche)
(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)
(vodka, jus de citron vert, gingembre)
(eau de vie, crème mirabelle, jus de mirabelle, pétillant méthode champenoise)
(cachaça, citron vert, gingembre, sirop de sucre de canne)
(rhum ambré, jus de citron vert, ginger beer)
(rhum ambré, citron vert, menthe, sucre de canne, eau pétillante)
Maison Dammann Frères
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