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Menus

ARDOISE DU JOUR TAPAS L'INSTANT PRÉSENT LES ICONIQUES VINS BOISSONS

ARDOISE DU JOUR

Du lundi au vendredi midi (sous réserve de disponibilité)

PLAT

Pavé de saumon Label Rouge servi nacré, risotto bio lié au vieux parmesan.

18,00€

DESSERT

TAPAS

TAPAS

Crème de tome de brebis et toasts campagnards

10,00€

Rillettes façon pulled pork et toasts grillés

10,00€

Falafels de pois chiches et sauce fromage blanc aux herbes

9,00€ 8 pcs

Planche de charcuteries de la ferme de la Rose.

Échine fumée, fuseau lorrain, saucisse de viande

16,00€

Assiette de saumon fumé, pain nordique toasté et crème mascarpone acidulée

12,00€

SUGGESTIONS APÉRITIVES DU MOMENT

Pétillant de lorraine

Cuvée Crochet rosé Extra Brut, produit à Bulligny.

6,00€ 12 cl

Bière Bon Poison

9,00€

Saveurs des îles

Jus de mangue, jus de goyave, jus d'ananas, sirop passion

9,00€

L'INSTANT PRÉSENT

Entrée + Plat + Dessert : 55 €

ENTRÉES

Croustillant de cuisses de canard confites au jus, crémeux maïs, condiment magret fumé et corn flakes aux épices cajuns

Tartare de maigre, pois mange-tout, fenouil, citron confit et vinaigrette aux agrumes

Œuf parfait de la ferme de Neufchef, cappuccino de pommes de terre et haddock fumé

PLATS

Suprême de pintade au Comté 18 mois, conchiglionis farcis, champignons bruns, fleurette aux morilles, jeunes pousses d’épinards à l’huile de noisette

Filet de dorade cuit sur peau, gnocchis maison rôtis, fine julienne de poireaux et beurre monté végétal aux algues

Gambas black tiger snackées, riz vénéré, chorizo, cébettes et bisque relevée ( suppl. 4€ )

Filet de bœuf de chez monsieur Martin, chou farci lard lorrain, carottes fanes fondantes et jus corsé ( suppl. 6€ )

DESSERTS

Assiette de fromages de la ferme de la Rose, confiture de mirabelles et petite salade

Gourmandise chocolat Gianduja, feuillantine pralinée et crème glacée noisette

Alliance mangue-passion, chocolat blanc et sésame torréfié

Pomme des Vergers du château de Saulny confite au cidre, caramel au Calvados, crumble petit beurre et mousse légère cheesecake

Entrée + Plat : 43 € ou Plat + Dessert : 41 € Entrée : 14 € - Plat : 29 € Dessert : 12 €

LES ICONIQUES

SALÉS

Marbré de foie gras au porto /chutney brioche aux fruits moelleux

26,00€

Pomme de ris de veau de la maison Nicolas, conchiglionis champignons bruns, fleurette aux morilles

35,00€

Noix de Saint-Jacques snackées, riz vénéré, chorizo, cébettes et jus coraillé

35,00€

SUCRÉS

SORBETS ARROSÉS

Sorbet menthe poivrée et Get 31

7,00€

Sorbet mirabelle et eau de vie de la distillerie Mélanie

7,00€

VINS

AU VERRE

CHAMPAGNES ET VINS PÉTILLANTS

Champagne, Paul Berthelot Emminence 1er cru

11,00€

Champagne rosé, Paul Berthelot Brut

15,00€

Pétillant de Lorraine, Cuvée Crochet Brut Rosé

6,00€

VINS BLANCS

Moselle, La Madeleine, domaine Vicus 2020

7,00€

Languedoc, Intemporal, Domaine de la Dourbie 2020

9,00€

Provence, Confidence, Domaine D'Eole 2020

9,50€

Sancerre, Thauvenay, Masson-Blondelet 2019

9,00€

VINS ROSÉS

L.A.V.Q, Domaine de la Dourbie 2021

8,00€

VINS ROUGES

Côtes du Rousillon, Marie Delmas 2018

5,00€

Moselle, Hautes-Bassières, Château de Vaux, 2021

8,00€

Languedoc, Malacoste, domaine de la Dourbie 2020

8,00€

Bordeaux, Châteaux Lassègue, St Emilion

14,00€

VINS MOELLEUX

Muscat Beaumes de Venise- Ignace 2020

11,00€

BOISSONS

SOFTS

Les jus de "La Cabane à jus"

(pomme, cassis, poire,)

5,00€ 25 cl

Carola bleue plate - Carola verte gazeuse

6,00€ 1 L
4,00€ 50 cl

Perrier

4,50€ 33 cl

Schweppes Tonic

4,80€ 25 cl

Limonade

5,00€ 25 cl

Coca-cola / Sans sucres

4,80€ 33 cl

Orangina

4,80€ 25 cl

Ice tea

5,00€ 25 cl

BIÈRES

Bière pression locale et de saison

5,00€ 33 cl
8,00€ 50 cl

Brasserie Bon Poison, Metz

9,00€ 50 cl

Brasserie Papyllon, Sierck Les Bains

33 cl

6,00€

APÉRITIFS

Kir vin blanc

(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)

7,50€ 12 cl

Kir royal

(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)

11,00€ 12 cl

Apérol Spritz

12,00€ 15 cl

Martini blanc ou rouge

6,00€ 4 cl

Porto Tawny blanc ou rouge

6,00€ 6 cl

Campari

6,00€ 4 cl

Ricard - Pastis

6,00€ 4 cl

COCKTAILS

Bon baiser

(vodka Grey Goose, jus de citron vert, sirop de rose)

11,00€

South Beach

(Rhum, jus d'orange, jus de fruit de la passion, jus de citron vert, gingembre)

10,00€

Moscow Mule

(Vodka, jus de citron vert, gingembre, eau pétillante)

10,00€

Gin Garden

(gin , élixir de chartreuse, extrait de basilic)

11,00€

Jaumont - Cocktail signature

(eau de vie, crème mirabelle, jus de mirabelle, champagne)

14,00€

Saveurs des îles - sans alcool

Jus de mangue, jus de goyave, jus d'ananas, sirop passion

9,00€

BOISSONS CHAUDES

Expresso

3,00€

Allongé

3,00€

Double expresso

5,50€

Cappuccino

6,50€

Thés - Infusions bio

Maison Betjeman & Barton

5,00€

Irish coffee

10,00€

Location

5 Avenue Ney - Accès par l'hôtel "La Citadelle - MGallery" 57000 Metz
03 87 17 17 17

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