Menus

LUNDI

Épaule d’agneau fondante façon tajine, fruits confits, amandes croquantes et boulghour

MARDI

Pavé de saumon servi nacré, gnocchis de pommes de terre maison, légumes à la provençale, coulis de poivrons et tomates.

MERCREDI

Ballotine de volaille fermière, mousseline de pommes de terre Amandine, carottes fanes et fleurette au vin jaune.

JEUDI

Pennes à la crème, poitrine de porc fondante, échine fumée, jaune d’œuf confit, copeaux de parmesan d’alpage.

VENDREDI

Bavette de bœuf lorraine bio, frites fraîches, salade verte et béarnaise maison.

Café/Thé gourmand

Burrata à la truffe huile d'olive de la Dourbie et fleur de sel

Houmous et tapenade d'olives, toasts grillés

Planche de charcuteries de la ferme de la Rose

Échine fumée, fuseau lorrain, saucisse de viande

Gravlax de saumon Label Rouge et son coulis de citron confit

Pet' Nat', TUF. domaine de la Dourbie

Cuvée Crochet rosé Extra Brut, produit à Bulligny.

Bière Bon Poison

Saveurs des îles

Jus de mangue, jus de goyave, jus d'ananas, sirop passion

Fraîcheur de tomates anciennes et concombres des Jardins Vitrés, gaspacho de tomates Green Zebra, sorbet basilic-citron vert

Carpaccio de bar au vinaigre de Kalamansi et croq’ légumes acidulés

Piquillos croustillants et farcis à l’épaule d’agneau fondante, fraîcheur de courgettes et pignons de pin relevés au pesto

Filet mignon de veau servi rosé, caviar d’aubergines, millefeuille de pommes de terre et jus esprit osso bucco ( suppl. 6€ )

Magret de canard IGP, polenta croustillante, abricots au romarin et éclats d’amandes

Filet de dorade royale, fine ratatouille de légumes du soleil, condiment à la provençale

Crevettes sauvages snackées, risotto bio lié au parmesan d’alpage dans l’esprit d’une paëlla

Assiette de fromages de la ferme de la Rose, confiture de mirabelles

Déclinaison autour de la pêche, yaourt grec au miel de Saulny pesto à la pistache sorbet citron basilic

La figue de Solliès rôtie au miel de Saulny et huile d'olive, chantilly chocolat blanc, biscuit moelleux aux noix, sorbet feuilles de figuier.

Alliance framboises-chocolat noir Millot, sablé cookie aux graines et sorbet menthe poivrée

Marbré de foie gras au porto, chutney fruité, brioche aux fruits moelleux

Tataki de thon mariné aux saveurs d'Asie, légumes croquants, sésame toasté (Entrée 14€, Plat 25€)

Filet de boeuf de chez Monsieur Martin, millefeuille de pommes de terre et jus corsé

Sorbet menthe poivrée et Get 31

Sorbet mirabelle et eau de vie de la distillerie Mélanie

Languedoc, Pet' Nat' TUF. Domaine de la Dourbie 2022

Champagne, Paul Berthelot Emminence 1er cru

Champagne rosé, Paul Berthelot Brut

Moselle, Les Pucelles de Vic, domaine Vicus 2022

Pinot d'Alsace, domaine Loew 2020

Sancerre, Thauvenay, Masson-Blondelet 2021

Languedoc, Intemporal, domaine de la Dourbie 2020

Languedoc, L.A.V.Q., Domaine de la Dourbie 2022

Moselle, Les Tours, domaine Vicus-2020

La Rosine, Syrah, Stéphane Ogier 2020

Sancerre, Thauvenay, Masson-Blondelet 2019

Languedoc, Intemporal, Domaine de la Dourbie-2020

Anjou, La Royauté, domaine Musset-Roullier 2022

Les jus de "La Cabane à jus"

(pomme, cassis, poire,)

Carola bleue plate - Carola verte gazeuse

Perrier

Schweppes Tonic

Limonade

Coca-cola / Sans sucres

Orangina

Ice tea

Bière pression locale et de saison

Brasserie Bon Poison, Metz

Brasserie Papyllon, Sierck Les Bains

33 cl

Kir vin blanc

(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)

Kir royal

(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)

Apérol Spritz

Martini blanc ou rouge

Porto Tawny blanc ou rouge

Campari

Ricard - Pastis

Bon baiser

(vodka Grey Goose, jus de citron vert, sirop de rose)

Moscow Mule

(Vodka, jus de citron vert, gingembre, eau pétillante)

Jaumont - Cocktail signature

(eau de vie, crème mirabelle, jus de mirabelle, pétillant méthode champenoise)

Saveurs des îles - sans alcool

Jus de mangue, jus de goyave, jus d'ananas, sirop passion

Expresso

Allongé

Double expresso

Cappuccino

Thés - Infusions bio

Maison Lagrange

Irish coffee