# La Réserve

> RESTAURANT : l'entrée s'effectue par l'entrée de l'hôtel La Citadelle Metz MGallery

La Réserve, vous propose une carte créative et gourmande, mettant à l’honneur le terroir et les producteurs locaux. Les créations de la carte font une part belle aux légumes de saison, mais aussi à des plats et desserts traditionnels réinventés...

Découvrez notre nouvelle cuisine façon plaisirs “néo-lorrains”.

## Location
- Address: 5 Avenue Ney, 57000 Metz, FR
- Phone: 03 87 17 17 17
- Website: https://www.lareserve-metz.com

## Opening Hours
- Monday: 06:30-23:00
- Tuesday: 06:30-23:00
- Wednesday: 06:30-23:00
- Thursday: 06:30-23:00
- Friday: 06:30-23:00
- Saturday: 06:30-23:00
- Sunday: 06:30-23:00

## Rating
- 4.4/5 based on 666 reviews

## Menu
### Ardoise du jour (79 items)
- Plat (79 items)
### Menu des P'tits Genies (11 items)
- Formules (3 items)
- Entrées (3 items)
- Plats (3 items)
- Desserts (2 items)
### Carte Room Service (14 items)
- Entrées (4 items)
- Plats (6 items)
- Desserts (4 items)
### Carte du Soir (16 items)
- Entrées (4 items)
- Plats (7 items)
- L'Entre-Deux (2 items)
- Desserts (3 items)
### Petits Plaisirs (17 items)
- Time to Be Happy (1 items)
- Boissons Hot (5 items)
- Tapas (5 items)
- Cocktail avec Alcool (12cl) (6 items)
### Carte du Midi (12 items)
- Entrées (4 items)
- Plats (5 items)
- Desserts (3 items)
### Carte des boissons (100 items)
- Cocktails avec alcool (11 items)
- Mocktails (8 items)
- Softs (11 items)
- Apéritifs (8 items)
- Bières (3 items)
- Champagnes & vins pétillants (3 items)
- Gins (6 items)
- Vins blancs (4 items)
- Vins rouges (4 items)
- Vins rosés (1 items)
- Vins moelleux (1 items)
- Vodka (2 items)
- Whiskys (7 items)
- Rhums (6 items)
- Spiritueux (5 items)
- Liqueurs et crèmes (10 items)
- Eaux de vie (3 items)
- Boissons chaudes (7 items)
- [View Full Menu](https://www.lareserve-metz.com/menu)

## Press & Media
- [La Réserve — Metz](https://guide.michelin.com/us/en/grand-est/metz/restaurant/reserve) — Guide MICHELIN
  La Réserve, restaurant de l'hôtel La Citadelle Metz MGallery, est référencé au Guide MICHELIN France.
- [Metz : les plaisirs néo-lorrains de la Réserve](https://www.gillespudlowski.com/292556/restaurants/metz-les-plaisirs-neo-lorrains-de-la-reserve) — Le blog de Gilles Pudlowski — Les Pieds dans le Plat
  "Aurélien Person, fidèle à sa Lorraine, préside un service jeune, souriant et décontracté et une équipe en cuisine sérieuse. La maison joue une composition régionalisante, bistronomique, néo-lorraine, mêlant tradition et modernité avec esprit."
- [Metz : l'été à la Réserve](https://www.gillespudlowski.com/380258/restaurants/metz-lete-a-la-reserve) — Le blog de Gilles Pudlowski — Les Pieds dans le Plat
  "L'été arrive en plats et boissons à la Réserve avec les idées du chef Aurélien Person et de son second Guillaume Hieulle, plus les vins du sommelier Julien Becker et les douceurs du pâtissier Quentin Nollez."
- [Metz : retour à la Citadelle](https://www.gillespudlowski.com/302603/restaurants/metz-retour-a-citadelle) — Le blog de Gilles Pudlowski — Les Pieds dans le Plat
  Gilles Pudlowski revient à La Réserve et salue le travail du chef Aurélien Person et de son équipe au sein de l'hôtel La Citadelle Metz MGallery.
- [Aurélien Person, chef de l'ancien garde-manger du roi](https://www.lesmotsvoyageurs.fr/gastronomie/restaurants/294-aurelien-person-chef-de-l-ancien-garde-manger-du-roi) — Les Mots Voyageurs (July 2021)
  "À Metz, le restaurant La Réserve accueille les fins gastronomes dans un imposant bâtiment du 16e siècle. L'ancien magasin aux vivres de la forteresse abrite aujourd'hui l'élégant hôtel MGallery et un restaurant gastronomique."
- [Restaurant La Réserve — traditional food in Metz](https://fr.gaultmillau.com/en/restaurants/la-reserve-restaurant-metz) — Gault & Millau
  La Réserve est référencée au guide Gault & Millau pour sa cuisine traditionnelle revisitée.
- [Restaurant La Réserve](https://www.tourisme-metz.com/en/page/838158795-restaurant-la-reserve) — Office de Tourisme — Inspire Metz
  Le restaurant La Réserve mis en avant par l'office de tourisme de Metz parmi les tables incontournables de la ville.
- [Gourmet getaway at La Reserve — Metz](https://www.explore-grandest.com/en/offerings/restaurants/traditional-and-regional-cuisine/gourmet-getaway-at-la-reserve-metz/) — Explore Grand Est
  "The warm, authentic cuisine of Aurélien Person and his team — a new menu concept of bistronomy à la Lorraine, with all dishes rigorously selected from local producers."
- [Restaurant La Réserve à Metz : une cuisine raffinée, accessible et engagée](https://www.calameo.com/groupe-ebra/read/0071415234dcdd1c63684) — Le Républicain Lorrain — Découvertes estivales (June 2026)
  « Située au sein de l'Hôtel La Citadelle Metz — MGallery, bâtiment historique datant de 1559, La Réserve conjugue patrimoine, élégance et gastronomie. Son cadre rare séduit, tout comme sa terrasse offrant une vue privilégiée sur le Palais du Gouverneur. »
- [View All Press](https://www.lareserve-metz.com/press)

## Pages
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## Languages
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