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TAPAS L'INSTANT PRÉSENT LES ICONIQUES VINS BOISSONS

TAPAS

TAPAS

Crème de tome de brebis et toasts campagnards

10,00€

Brandade de morue et toasts grillés

10,00€

Keftas de volaille sauce fromage blanc

10,00€ 6 pcs

Planche de charcuteries de la ferme de la Rose.

Échine fumée, fuseau lorrain, saucisse de viande

16,00€

Saumon label rouge façon gravlax, pain nordique toasté et crème mascarpone acidulée

12,00€

SUGGESTIONS APÉRITIVES DU MOMENT

Pétillant de lorraine

Cuvée Crochet rosé Extra Brut, produit à Bulligny.

6,00€ 12 cl

Bière Bon Poison

9,00€

Saveurs des îles

Jus de mangue, jus de goyave, jus d'ananas, sirop passion

9,00€

L'INSTANT PRÉSENT

Entrée + Plat + Dessert : 55 €

ENTRÉES

Cromesquis de chèvre frais de la Biquetterie, salade d’artichauts et coulis aux herbes

Ravioles de scampis au curcuma, bisque à l’estragon et aux agrumes

Œuf parfait de la ferme de Neufchef, mousseux parmesan et condiment tartare de bœuf

PLATS

Dos de skrei, céleri en textures, poitrine de porc confite et pétales de choux de Bruxelles

Sot-l'y-laisse de volaille cuisinés au Savagnin, risotto bio lié à la crème de pleurotes, copeaux de parmesan et émulsion fumée

Poêlée de poulpes en persillade, crémeux de pois chiche au Ras el-hanout, vinaigrette de légumes croquants au citron confit ( suppl. 4€ )

Filet de bœuf de chez Monsieur Martin, pommes Darphin, poireaux fondants et jus corsé ( suppl. 6€ )

DESSERTS

Assiette de fromages de la ferme de la Rose, confiture de mirabelles et petite salade

Brioche perdue à la farine de Chambley, cacahuètes caramélisées, crème glacée à la confiture de lait

Déclinaison autour des agrumes, gâteau de semoule, crémeux Kalamansi et sorbet orange sanguine

Irish coffee revisité Panna cotta au café, crumble cookie, glace au Ouiski Alsacien, mousse légère au Bailey’s

Entrée + Plat : 43 € ou Plat + Dessert : 41 € Entrée : 14 € - Plat : 29 € Dessert : 12 €

LES ICONIQUES

SALÉS

Marbré de foie gras au porto /chutney brioche aux fruits moelleux

26,00€

Pomme de ris de veau de la maison Nicolas, conchiglionis champignons bruns, fleurette aux morilles

37,00€

Noix de Saint-Jacques snackées, riz vénéré, chorizo, cébettes et jus coraillé

35,00€

SUCRÉS

SORBETS ARROSÉS

Sorbet menthe poivrée et Get 31

7,00€

Sorbet mirabelle et eau de vie de la distillerie Mélanie

7,00€

VINS

AU VERRE

CHAMPAGNES ET VINS PÉTILLANTS

Pétillant de Lorraine, Cuvée Crochet Brut Rosé

6,00€

Champagne, Paul Berthelot Emminence 1er cru

11,00€

Champagne rosé, Paul Berthelot Brut

15,00€

VINS BLANCS

Jurançon sec, Cuvée Marie, domaine Charles Hours 2017

8,00€

Languedoc, Intemporal, domaine de la Dourbie 2020

9,00€

Moselle Auxerrois, domaine Maujard-Weinsberg 2021

10,00€

Pouilly-Fumé, Villa Paulus, domaine Masson-Blondelet 2020

10,00€

VINS ROSÉS

L.A.V.Q, Domaine de la Dourbie 2021

8,00€

VINS ROUGES

Coteaux d'Aix en Provence, domaine d'Eole 2020

6,50€

Moselle, Les Tours, Domaine Vicus 2020

7,00€

Languedoc, Malacoste, domaine de la Dourbie 2020

8,00€

Bordeaux, Châteaux Lassègue, Saint-Emilion 2011

14,00€

VINS MOELLEUX

Jurançon moelleux, Happy Hours, Charles Hours 2021

7,00€

Languedoc, Maury les terres de Fagayra (Rouge) 2018

8,00€

BOISSONS

SOFTS

Les jus de "La Cabane à jus"

(pomme, cassis, poire,)

5,00€ 25 cl

Carola bleue plate - Carola verte gazeuse

6,00€ 1 L
4,00€ 50 cl

Perrier

4,50€ 33 cl

Schweppes Tonic

4,80€ 25 cl

Limonade

5,00€ 25 cl

Coca-cola / Sans sucres

4,80€ 33 cl

Orangina

4,80€ 25 cl

Ice tea

5,00€ 25 cl

BIÈRES

Bière pression locale et de saison

5,00€ 33 cl
8,00€ 50 cl

Brasserie Bon Poison, Metz

9,00€ 50 cl

Brasserie Papyllon, Sierck Les Bains

33 cl

6,00€

APÉRITIFS

Kir vin blanc

(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)

7,50€ 12 cl

Kir royal

(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)

11,00€ 12 cl

Apérol Spritz

12,00€ 15 cl

Martini blanc ou rouge

6,00€ 4 cl

Porto Tawny blanc ou rouge

6,00€ 6 cl

Campari

6,00€ 4 cl

Ricard - Pastis

6,00€ 4 cl

COCKTAILS

Bon baiser

(vodka Grey Goose, jus de citron vert, sirop de rose)

11,00€

South Beach

(Rhum, jus d'orange, jus de fruit de la passion, jus de citron vert, gingembre)

10,00€

Moscow Mule

(Vodka, jus de citron vert, gingembre, eau pétillante)

10,00€

Gin Garden

(gin , élixir de chartreuse, extrait de basilic)

11,00€

Jaumont - Cocktail signature

(eau de vie, crème mirabelle, jus de mirabelle, pétillant méthode champenoise)

11,00€

Saveurs des îles - sans alcool

Jus de mangue, jus de goyave, jus d'ananas, sirop passion

9,00€

BOISSONS CHAUDES

Expresso

3,00€

Allongé

3,00€

Double expresso

5,50€

Cappuccino

6,50€

Thés - Infusions bio

Maison Betjeman & Barton

5,00€

Irish coffee

10,00€

Locatie

5 Avenue Ney - Accès par l'hôtel "La Citadelle - MGallery" 57000 Metz
03 87 17 17 17

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