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À propos de La Réserve
La Réserve doit son nom à l'ancien magasin aux vivres des armées du Roi, édifié en 1559 dans la Citadelle de Metz. Sous les voûtes de pierre blonde de Jaumont, plus de 500 ans après, la table de l'hôtel La Citadelle Metz MGallery a été repensée par son directeur Alexis Millet et son chef de cuisine Guillaume Hieulle. L'ambition est simple et assumée : faire de La Réserve un véritable lieu de vie messin, ouvert sur la ville et accessible à tous.
L'équipe défend une cuisine sincère, locale, de saison et faite maison. La carte a été simplifiée pour mieux valoriser le produit, les prix réajustés, et la maison s'est rapprochée des producteurs de Moselle et du Grand Est.
La Réserve se vit à plusieurs rythmes : un petit-déjeuner buffet avec produits maison et locaux, un déjeuner express en 60 minutes (plat à 22 €, formule plat + pâtisserie maison ou café gourmand à 29 €), un tea time avec pâtisseries maison et boissons chaudes, crémant de Lorraine ou cocktails (avec ou sans alcool), un afterwork autour de planches à partager, ou un dîner avec un plat à 26 € et un menu en trois temps à 49 €. Une offre adaptée aux enfants et aux clients végétariens, parce que chacun doit pouvoir y trouver sa place.
« On ne promet pas de vous impressionner, mais simplement de vous faire partager un vrai bon moment dans ce lieu plein d'énergie. » — Alexis Millet