Menu unique le dimanche 25/05 au déjeuner, 75€ hors boisson
(bœuf séché, fuseau lorrain, échine fumée et saucisse de viande)
Eau de vie, crème de mirabelle, jus de mirabelle, pétillant Lorrain
Jus de mangue, jus de goyave, jus d'ananas, sirop passion
Entrée + plat + dessert : 57€
Entrée : 16€ - Plat : 31€ - Dessert : 13€
Du lundi au vendredi, le midi (sous réserve de disponibilité) hors jours fériés.
Mi-cuit de thon rouge mariné aux sésame et soja, tagliatelles fraîches et légumes printaniers
Ragoût de veau confit aux olives et thym citron, mousseline de pommes de terre et asperges grillées
Véritable salade lyonnaise aux foies de volaille, salade frisée, lard paysan, croûtons et vinaigrette huile d’olive et framboises
Pastilla de loup de mer, pommes de terre à la sarladaise
Salade d’asperges en duo (vertes et blanches), crémeux de parmesan, œuf coulant et lard lorrain
Pavé d’agneau, jus à l’ail noir, courgettes, haricots verts sautés et tomates à la provençale
Poule-au-pot : suprême de volaille (qualité MOSL) mijoté dans un bouillon parfumé au thym, petits légumes et pommes de terre en cocotte
Mouclade à la charentaise, curry, crème fraîche, et frites maison, petite salade verte croquante et vinaigrée
JOUR FERIE ASCENSION
Pressé de légumes grillés, burrata bufflonne, roquette italienne et condiment provençal
Gaspacho andalou, burrata et foccacia toastée, roquette, parmesan, pesto
Médaillon de volaille mariné aux herbes et citron, taboulé libanais
Tartare de bœuf taillé au couteau et préparé en cuisine, frites fraîches et salade verte
Pavé de saumon grillé sur peau, gnocchis, légumes croquants à l’huile d’olive
Carpaccio de thon rouge à la mangue et au citron vert, salade d’avocat
AU VERRE
Champagne
Champagne
Pet' Nat'
Notre restaurant "La Réserve" a opté pour une démarche écologique et met à votre disposition son eau micro-filtrée pure et fraîche, pétillante ou plate
(pomme, menthe, mirabelle)
Sierck Les Bains, Blanche ou IPA
(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche)
(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)
(vodka, jus de citron vert, gingembre)
(eau de vie, crème mirabelle, jus de mirabelle, pétillant méthode champenoise)
(cachaça, citron vert, gingembre, sirop de sucre de canne)
(rhum ambré, jus de citron vert, ginger beer)
(rhum ambré, citron vert, menthe, sucre de canne, eau pétillante)
Maison Dammann Frères
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