Über uns

La Réserve verdankt seinen Namen dem ehemaligen Proviantmagazin der königlichen Armeen, das 1559 in der Zitadelle von Metz errichtet wurde. Unter den Gewölben aus blondem Jaumont-Stein wurde das Restaurant des Hotels La Citadelle Metz MGallery mehr als 500 Jahre später von seinem Direktor Alexis Millet und seinem Küchenchef Guillaume Hieulle neu gedacht. Der Anspruch ist einfach und bewusst: La Réserve zu einem echten Treffpunkt in Metz zu machen, offen zur Stadt und für alle zugänglich.

Das Team steht für eine ehrliche, lokale, saisonale und hausgemachte Küche. Die Karte wurde vereinfacht, um das Produkt besser zur Geltung zu bringen, die Preise wurden angepasst, und das Haus hat sich den Erzeugern aus der Moselle und dem Grand Est angenähert.

La Réserve lässt sich in mehreren Rhythmen erleben: ein Frühstücksbuffet mit hausgemachten und lokalen Produkten, ein Express-Mittagessen in 60 Minuten (Hauptgericht für 22 €, Formel Hauptgericht + hausgemachtes Gebäck oder Café gourmand für 29 €), eine Tea Time mit hausgemachtem Gebäck und heißen Getränken, Crémant de Lorraine oder Cocktails (mit oder ohne Alkohol), ein Afterwork mit Platten zum Teilen oder ein Abendessen mit einem Hauptgericht für 26 € und einem Drei-Gänge-Menü für 49 €. Ein Angebot, das auch auf Kinder und vegetarische Gäste abgestimmt ist, denn jeder soll seinen Platz finden können.

„Wir versprechen nicht, Sie zu beeindrucken, sondern einfach, einen wahrhaft schönen Moment mit Ihnen an diesem energiegeladenen Ort zu teilen.“ — Alexis Millet