Presse

Guide MICHELIN

La Réserve – Metz

La Réserve, das Restaurant des Hotels La Citadelle Metz MGallery, ist im Guide MICHELIN Frankreich gelistet.

Le blog de Gilles Pudlowski — Les Pieds dans le Plat

Metz: die neu-lothringischen Genüsse von La Réserve

„Aurélien Person, seiner Heimat Lothringen treu, leitet einen jungen, freundlichen und entspannten Service sowie ein gewissenhaftes Küchenteam. Das Haus setzt auf eine regional geprägte, bistronomische, neu-lothringische Komposition, die Tradition und Moderne mit Esprit verbindet.“

Le blog de Gilles Pudlowski — Les Pieds dans le Plat

Metz: der Sommer in La Réserve

„Der Sommer kommt in Speisen und Getränken in La Réserve mit den Ideen von Chefkoch Aurélien Person und seinem Sous-Chef Guillaume Hieulle, dazu die Weine von Sommelier Julien Becker und die Süßigkeiten von Patissier Quentin Nollez.“

Le blog de Gilles Pudlowski — Les Pieds dans le Plat

Metz: Rückkehr in die Citadelle

Gilles Pudlowski kehrt in La Réserve zurück und würdigt die Arbeit von Chefkoch Aurélien Person und seinem Team im Hotel La Citadelle Metz MGallery.

Les Mots Voyageurs

Aurélien Person, Chefkoch der ehemaligen Speisekammer des Königs

„In Metz empfängt das Restaurant La Réserve Feinschmecker in einem imposanten Gebäude aus dem 16. Jahrhundert. Das ehemalige Proviantlager der Festung beherbergt heute das elegante Hotel MGallery und ein Gourmetrestaurant.“

Juli 2021

Gault & Millau

Restaurant La Réserve – traditionelle Küche in Metz

La Réserve ist im Guide Gault & Millau für seine neu interpretierte traditionelle Küche gelistet.

Office de Tourisme — Inspire Metz

Restaurant La Réserve

Das Restaurant La Réserve wird vom Tourismusbüro Metz als eines der unverzichtbaren Restaurants der Stadt hervorgehoben.

Explore Grand Est

Gourmet-Auszeit in La Réserve – Metz

„Die warme, authentische Küche von Aurélien Person und seinem Team – ein neues Menükonzept der Bistronomie à la Lorraine, bei dem alle Gerichte sorgfältig von lokalen Erzeugern ausgewählt werden.“

Le Républicain Lorrain — Découvertes estivales

Restaurant La Réserve in Metz: eine raffinierte, zugängliche und engagierte Küche

„Im Hotel La Citadelle Metz – MGallery gelegen, einem historischen Gebäude aus dem Jahr 1559, verbindet La Réserve Kulturerbe, Eleganz und Gastronomie. Der außergewöhnliche Rahmen begeistert ebenso wie die Terrasse mit ihrem privilegierten Blick auf den Palais du Gouverneur.“

Juni 2026