Over ons
Over La Réserve
La Réserve dankt zijn naam aan het voormalige koninklijke proviandmagazijn, gebouwd in 1559 in de Citadelle de Metz. Onder de gewelven van blond Jaumont-steen, meer dan 500 jaar later, werd het restaurant van hotel La Citadelle Metz MGallery nieuw leven ingeblazen door directeur Alexis Millet en chef-kok Guillaume Hieulle. De ambitie is eenvoudig en bewust: van La Réserve een echte ontmoetingsplek voor Metz maken, open naar de stad en toegankelijk voor iedereen.
Het team staat voor een oprechte, lokale, seizoensgebonden en huisgemaakte keuken. De kaart werd vereenvoudigd om het product beter tot zijn recht te laten komen, de prijzen werden bijgesteld en het restaurant werkt nauw samen met producenten uit de Moselle en de Grand Est.
La Réserve beleef je op verschillende momenten: een buffetontbijt met huisgemaakte en lokale producten, een express lunch in 60 minuten (hoofdgerecht voor € 22, formule hoofdgerecht + huisgemaakt gebak of café gourmand voor € 29), een tea time met huisgemaakte patisserie en warme dranken, crémant de Lorraine of cocktails (met of zonder alcohol), een afterwork met planches om te delen, of een diner met een hoofdgerecht voor € 26 en een driegangenmenu voor € 49. Een aanbod afgestemd op kinderen en vegetarische gasten, zodat iedereen zijn plek aan tafel kan vinden.
« We beloven u niet te imponeren, maar simpelweg een echt fijn moment te bezorgen op deze bruisende plek. » — Alexis Millet