Logo La Réserve Metz
  • Menu
    • ARDOISE DU JOUR
    • TAPAS
    • L'INSTANT PRÉSENT
    • LES ICONIQUES
    • VINS
    • BOISSONS
  • Foto
    • NOS CREATIONS
    • AMBIANCE
  • Recensioni
  • Dove siamo
  • COFFRETS CADEAUX
  • Contattaci
Prenota
IT
  • en EN
  • es ES
  • de DE
  • fr FR
  • pt PT
  • ru RU
  • cs CS
  • ja JA
  • zh ZH
  • nl NL
  • el EL
  • Menu
    • ARDOISE DU JOUR
    • TAPAS
    • L'INSTANT PRÉSENT
    • LES ICONIQUES
    • VINS
    • BOISSONS
  • Foto
    • NOS CREATIONS
    • AMBIANCE
  • Recensioni
  • Dove siamo
  • COFFRETS CADEAUX
  • Contattaci
Prenota
  • EN
  • ES
  • DE
  • FR
  • PT
  • RU
  • CS
  • JA
  • ZH
  • NL
  • EL

Menu

ARDOISE DU JOUR TAPAS L'INSTANT PRÉSENT LES ICONIQUES VINS BOISSONS

ARDOISE DU JOUR

Du Lundi au Vendredi, le midi (sous réserve de disponibilité) hors jours fériés.

PLAT

LUNDI

Épaule d’agneau fondante façon tajine, fruits confits, amandes croquantes et boulghour

18,00€

MARDI

Pavé de saumon servi nacré, gnocchis de pommes de terre maison, légumes à la provençale, coulis de poivrons et tomates.

18,00€

MERCREDI

Ballotine de volaille fermière, mousseline de pommes de terre Amandine, carottes fanes et fleurette au vin jaune.

18,00€

JEUDI

Pennes à la crème, poitrine de porc fondante, échine fumée, jaune d’œuf confit, copeaux de parmesan d’alpage.

18,00€

VENDREDI

Bavette de bœuf lorraine bio, frites fraîches, salade verte et béarnaise maison.

18,00€

DESSERT

Café/Thé gourmand

7,00€

TAPAS

TAPAS

Burrata à la truffe huile d'olive de la Dourbie et fleur de sel

12,00€

Houmous et tapenade d'olives, toasts grillés

10,00€

Planche de charcuteries de la ferme de la Rose

Échine fumée, fuseau lorrain, saucisse de viande

16,00€

Gravlax de saumon Label Rouge et son coulis de citron confit

14,00€

SUGGESTIONS APÉRITIVES DU MOMENT

Pet' Nat', TUF. domaine de la Dourbie

Cuvée Crochet rosé Extra Brut, produit à Bulligny.

7,00€ 12 cl

Bière Bon Poison

9,00€

Saveurs des îles

Jus de mangue, jus de goyave, jus d'ananas, sirop passion

9,00€

L'INSTANT PRÉSENT

Entrée + Plat + Dessert : 55 €

ENTRÉES

Fraîcheur de tomates anciennes et concombres des Jardins Vitrés, gaspacho de tomates Green Zebra, sorbet basilic-citron vert

Carpaccio de bar au vinaigre de Kalamansi et croq’ légumes acidulés

Piquillos croustillants et farcis à l’épaule d’agneau fondante, fraîcheur de courgettes et pignons de pin relevés au pesto

PLATS

Filet mignon de veau servi rosé, caviar d’aubergines, millefeuille de pommes de terre et jus esprit osso bucco ( suppl. 6€ )

Magret de canard IGP, polenta croustillante, abricots au romarin et éclats d’amandes

Filet de dorade royale, fine ratatouille de légumes du soleil, condiment à la provençale

Crevettes sauvages snackées, risotto bio lié au parmesan d’alpage dans l’esprit d’une paëlla

DESSERTS

Assiette de fromages de la ferme de la Rose, confiture de mirabelles

Déclinaison autour de la pêche, yaourt grec au miel de Saulny pesto à la pistache sorbet citron basilic

La figue de Solliès rôtie au miel de Saulny et huile d'olive, chantilly chocolat blanc, biscuit moelleux aux noix, sorbet feuilles de figuier.

Alliance framboises-chocolat noir Millot, sablé cookie aux graines et sorbet menthe poivrée

Entrée + Plat : 43 € ou Plat + Dessert : 41 € Entrée : 14 € - Plat : 29 € Dessert : 12 €

LES ICONIQUES

SALÉS

Marbré de foie gras au porto, chutney fruité, brioche aux fruits moelleux

26,00€

Tataki de thon mariné aux saveurs d'Asie, légumes croquants, sésame toasté (Entrée 14€, Plat 25€)

Filet de boeuf de chez Monsieur Martin, millefeuille de pommes de terre et jus corsé

35,00€

SUCRÉS

SORBETS ARROSÉS

Sorbet menthe poivrée et Get 31

7,00€

Sorbet mirabelle et eau de vie de la distillerie Mélanie

7,00€

VINS

AU VERRE

CHAMPAGNES ET VINS PÉTILLANTS

Languedoc, Pet' Nat' TUF. Domaine de la Dourbie 2022

7,00€

Champagne, Paul Berthelot Emminence 1er cru

13,00€

Champagne rosé, Paul Berthelot Brut

13,00€

VINS BLANCS

Moselle, Les Pucelles de Vic, domaine Vicus 2022

8,00€

Pinot d'Alsace, domaine Loew 2020

9,50€

Sancerre, Thauvenay, Masson-Blondelet 2021

11,50€

Languedoc, Intemporal, domaine de la Dourbie 2020

12,00€

VINS ROSÉS

Languedoc, L.A.V.Q., Domaine de la Dourbie 2022

9,50€

VINS ROUGES

Moselle, Les Tours, domaine Vicus-2020

9,50€

La Rosine, Syrah, Stéphane Ogier 2020

9,50€

Sancerre, Thauvenay, Masson-Blondelet 2019

10,00€

Languedoc, Intemporal, Domaine de la Dourbie-2020

12,00€

VINS MOELLEUX

Anjou, La Royauté, domaine Musset-Roullier 2022

8,00€

BOISSONS

SOFTS

Les jus de "La Cabane à jus"

(pomme, cassis, poire,)

5,00€ 25 cl

Carola bleue plate - Carola verte gazeuse

6,00€ 1 L
4,00€ 50 cl

Perrier

4,50€ 33 cl

Schweppes Tonic

4,80€ 25 cl

Limonade

5,00€ 25 cl

Coca-cola / Sans sucres

4,80€ 33 cl

Orangina

4,80€ 25 cl

Ice tea

5,00€ 25 cl

BIÈRES

Bière pression locale et de saison

5,00€ 33 cl
8,00€ 50 cl

Brasserie Bon Poison, Metz

9,00€ 50 cl

Brasserie Papyllon, Sierck Les Bains

33 cl

6,00€

APÉRITIFS

Kir vin blanc

(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)

7,50€ 12 cl

Kir royal

(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)

11,00€ 12 cl

Apérol Spritz

12,00€ 15 cl

Martini blanc ou rouge

6,00€ 4 cl

Porto Tawny blanc ou rouge

6,00€ 6 cl

Campari

6,00€ 4 cl

Ricard - Pastis

6,00€ 4 cl

COCKTAILS

Bon baiser

(vodka Grey Goose, jus de citron vert, sirop de rose)

11,00€

Moscow Mule

(Vodka, jus de citron vert, gingembre, eau pétillante)

10,00€

Jaumont - Cocktail signature

(eau de vie, crème mirabelle, jus de mirabelle, pétillant méthode champenoise)

11,00€

Saveurs des îles - sans alcool

Jus de mangue, jus de goyave, jus d'ananas, sirop passion

9,00€

BOISSONS CHAUDES

Expresso

3,00€

Allongé

3,00€

Double expresso

5,50€

Cappuccino

5,50€

Thés - Infusions bio

Maison Lagrange

5,00€

Irish coffee

10,00€

Indirizzo

5 Avenue Ney - Accès par l'hôtel La Citadelle Metz MGallery 57000 Metz
03 87 17 17 17

Seguici

Newsletter

Prenotazione

Prenota

© 2023 La Réserve Metz — Creazione del sito internet ristorante con Zenchef

Note legali TERMINI DI UTILIZZO Informativa sulla privacy Informativa sui cookie

Logo La Réserve Metz

Vuoi contattarci?
Compila il modulo sottostante!

Grazie! Abbiamo ricevuto il tuo messaggio. Ci metteremo in contatto con voi il più presto possibile.
Per qualsiasi richiesta di prenotazione, cliccate direttamente sul pulsante Prenota.