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Salade fraîcheur au saumon fumé, œufs, copeaux de parmesan, croûtons et tomates coeur de pigeon

Tartare de truite saumonée, céleri et amandes torréfiées, émulsion granny Smith-verveine

Fraîcheur de tomates et concombre au vinaigre de Kalamansi, gaspacho de green zebra, sorbet citron vert basilic

Oeuf parfait de la ferme de Neufchef, cappuccino de pomme de terre fumées au foin, condiment à la viande de grison

Saumon Label rouge, risotto esprit paëlla : poivrons, chorizo, petits pois

Suprême de volaille farci, tomates confites, ail des ours et parmesan, gnocchis bouchons rôtis et jus parfumé aux saveurs de Provence

Pavé de maigre rôti aux aromates, fenouil et févettes, fleurette aux coquillages ( suppl. 8€ )

Faux-filet de bœuf de Monsieur Martin, pommes de terre fondantes, champignons bruns et noisettes

ou

Filet de bœuf de Monsieur Martin, pommes de terre fondantes, champignons bruns et noisettes ( suppl. 8€ )

Trio de fromages de notre région

Nage de cerises noires des vergers de Saulny, panna cotta au lait de brebis, sorbet hibiscus

Fraises des Jardins de Vitrés, crémeux vanille, arlettes croustillantes, crème glacée à l'huile d'olive et basilic

Tataki de thon rouge, salade de pois mange tout aux saveurs d'Asie

Gambas black tiger rôties, risotto esprit paëlla

Pomme de ris de veau de la maison Nicolas, pommes de terre fondantes, champignons bruns et noisettes, fleurette vin jaune

Cheesecake rhubarbe des vergers de Saulny à la cuillère, crumble petit beurre, sorbet rafraîchissant

Sablé cookie aux graines, crémeux chocolat lait, caramel beurre salé, glace Snickers

Sorbet menthe poivrée et Get 31

Sorbet mirabelle et eau de vie de la distillerie Mélanie

Champagne, Paul Berthelot Emminence 1er cru

Champagne rosé, Paul Berthelot Brut

Pétillant de Lorraine, Cuvée Crochet Brut Rosé

Grand cuvée domaine de la dourbie 2014

Anjou, grand vau, domaine terra Vita Vinum, 2019

Moselle, Triptyques, Béliers 2017

Chablis, Les Reinettes 2018

Coteaux d'aix en provence, domaine d'eole, 2021

Saumur Champigny, Terres Chaudes, Thierry Germain, 2020

Moselle, Pynoz, Domaine Sontag 2021

Chassagne Montrachet, Domaine Larue, 2020

Côte du Rhône, Saint Joseph, Courbis 2020

Muscat de rivesaltes, masdelmas, 2020

Tannat, maydie, vintage 2016

Les jus de "La Cabane à jus"

(pomme, framboise, poire, coing, pomme menthe)

Evian - Badoit

Evian - Badoit - Chateldon

Perrier

Schweppes Tonic

Limonade

Coca-cola / Sans sucres

Orangina

Ice tea

Bière pression locale et de saison

Brasserie Bon Poison, Metz

Brasserie Papyllon, Sierck Les Bains

33 cl

Kir vin blanc

(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)

Kir royal

(cassis, mirabelle, mûre, framboise, pêche, myrtille)

Apérol Spritz

Martini blanc ou rouge

Porto Tawny blanc ou rouge

Campari

Ricard - Pastis

Bon baiser

(vodka Grey Goose, jus de citron vert, sirop de rose)

South Beach

(Rhum, jus d'orange, jus de fruit de la passion, jus de citron vert, gingembre)

Moscow Mule

(Vodka, jus de citron vert, gingembre, eau pétillante)

Gin Garden

(gin , élixir de chartreuse, extrait de basilic)

Jaumont - Cocktail signature

(eau de vie, crème mirabelle, jus de mirabelle, champagne)

Saveurs des îles - sans alcool

Jus de mangue, jus de goyave, jus d'ananas, sirop passion

Expresso

Allongé

Double expresso

Cappuccino

Thés - Infusions bio

Maison Betjeman & Barton

Irish coffee